Requisiti · 23. febbraio 2017

Sia i responsabili che gli addetti ai corsi occasionalmente sollevano l'argomento dell'infortunio sul lavoro. Non è certo collegato con l'igiene degli alimenti ma è una cosa che purtroppo fa parte della vita lavorativa e preoccupa quindi le persone. Le domande vertono soprattutto sul cosa venga classificato come infortunio, se possa interessare anche il tragitto tra casa e lavoro e quali siano gli obblighi nei confronti delle leggi e dell'INAIL. Cerchiamo quindi di chiarire gli aspetti...

Requisiti · 07. febbraio 2017

Un importante passo per iniziare con il piede giusto un'attività alimentare è sicuramente mettere in atto logiche di prevenzione più che di gestione. Uno degli aspetti più significativi della sicurezza è lavorare in locali che non costituiscano essi stessi un rischio per il nostro cibo. L'argomento è complesso e spesso interessa più professionisti ma vediamo, da un punto di vista igienico/edilizio, quali sono le principali caratteristiche che deve avere un locale destinato ad una...

Requisiti · 18. gennaio 2017

La riforma del commercio, introdotta dal Decreto Legislativo n. 114 del 31 marzo 1998, ha modernizzato il settore adeguando la normativa a quella della maggior parte dei paesi europei, oggi la procedura da seguire per poter aprire un negozio è semplice. Vediamo insieme in maniera generale i principali passi e obblighi da considerare per aiutarvi a concretizzare il vostro progetto di ristorante, bar, trattoria, negozio di alimenti, pizzeria, gastronomia, birreria, gelateria, osteria, pub e...