Requisiti · 07. febbraio 2017

Un importante passo per iniziare con il piede giusto un'attività alimentare è sicuramente mettere in atto logiche di prevenzione più che di gestione. Uno degli aspetti più significativi della sicurezza è lavorare in locali che non costituiscano essi stessi un rischio per il nostro cibo. L'argomento è complesso e spesso interessa più professionisti ma vediamo, da un punto di vista igienico/edilizio, quali sono le principali caratteristiche che deve avere un locale destinato ad una...